《生物化學（第2版）》是2015年3月高等教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生物化學（第2版）
- 出版時間：2015年3月1日
- 出版社：高等教育出版社
- ISBN：9787040421583
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《生物化學（第2版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》為“十二五”職業教育國家規劃教材，主要介紹生物化學的基礎知識。全書共分十五章。一至四章主要介紹生物大分子的結構與功能，包括蛋白質、核酸、酶和維生素。第五、七、八、九章介紹物質代謝及其規律，包括糖類、脂質、胺基酸及核苷酸的代謝。第六章“生物氧化”安排在“糖代謝”後，目的是使學生能夠聯繫代謝來理解生物氧化的理論。第十章“基因的遺傳和表達”，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成和蛋白質的生物合成。第十一至十五章分別為癌基因、抑癌基因與生長因子，細胞信號轉導，肝的生物化學，水和無機鹽代謝以及酸鹼平衡等方面知識的講授。
《生物化學（第2版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》可作為三年制臨床醫學專業、醫學檢驗技術專業和護理專業教材，也可作為其他醫學類相關專業教材。
圖書目錄
緒論
一、生物化學的概念
二、生物化學發展簡史
三、生物化學與醫學
第一章 番白質化學
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的基本單位——胺基酸
二、蛋白質分子中胺基酸的連線方式
第二節 蛋白質的結構與功能
一、蛋白質的基本結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關係
第三節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性
四、蛋白質的紫外吸收
五、蛋白質的呈色反應
第四節 蛋白質的分類
一、按蛋白質組成分類
二、按蛋白質形狀分類
三、按蛋白質功能分類
本章小結
複習題
第二章 核酸化學
第一節 核酸的分子組成
一、核酸的基本單位——核苷酸
二、核酸分子中核苷酸的連線鍵
第二節 核酸的結構與功能
一、DNA的結構與功能
二、RNA的空間結構與功能
第三節DNA的變性和復性
一、DNA的變性
二、DNA的復性與分子雜交
本章小結
複習題
第三章 酶
第一節 酶作用的特點
一、高效性
二、特異性
三、敏感性
四、可調節性
第二節 酶的分子結構與功能
一、分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
第三節 影響酶促反應速率的因素
一、酶濃度
二、底物濃度
三、溫度
四、pH
五、激活劑
六、抑制劑
第四節 酶的命名與分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第五節 酶在臨床上的套用
一、酶與疾病的發生
……
第四章 維生素
第五章 糖代謝
第六章 生物氧化
第七章 脂質代謝
第八章 蛋白質的營養作用與胺基酸的代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 基因的遺傳和表達
第十一章 癌基因、抑癌基因與生長因子
第十二章 細胞信號轉導
第十三章 肝的生物化學
第十四章 水和無機鹽代謝
第十五章 酸鹼平衡
參考文獻
