《生物化學（第2版）》是2016年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：生物化學（第2版）
- 出版時間：2016年2月1日
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787568009355
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是全國高等衛生職業教育護理專業“雙證書”人才培養“十三五”規劃教材。
本書根據高職高專醫藥院校護理專業特點及各院校實際教學條件編寫而成，充分體現了全國高等衛生職業教育的特色。全書分為基礎理論和實訓指導兩篇。基礎理論部分分為十三章，內容包括緒論、蛋白質化學、核酸化學、酶、維生素、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、胺基酸代謝、核苷酸代謝、肝臟生化、水和電解質代謝、酸鹼平衡。實訓指導部分包括七個實訓。
本書供護理、助產等專業使用。
圖書目錄
生物化學(第2版)目錄
上篇基 礎 理 論
第一章緒論/ 3
第一節生物化學的發展簡史/ 3
第二節生物化學研究的主要內容/ 4
第三節生物化學與醫學的關係/ 5
第二章蛋白質化學/ 6
第一節蛋白質的化學組成/ 6
第二節蛋白質的分子結構/ 10
第三節蛋白質的重要理化性質/ 15
第三章核酸化學/ 20
第一節核酸的化學組成/ 21
第二節核酸的結構與功能/ 24
第三節核酸的理化性質及其套用/ 29
第四章酶/ 33
第一節酶的分子結構與功能/ 34
第二節酶促反應的特點與酶的催化作用機制/ 38
第三節影響酶促反應速率的因素/ 40
第四節酶與醫學的關係及套用/ 43
第五章維生素/ 50
第一節概述/ 50
第二節脂溶性維生素/ 51
第三節水溶性維生素/ 55
第六章生物氧化/ 64
第一節概述/ 64
第二節線粒體氧化體系/ 66
第三節非線粒體氧化體系/ 70
第七章糖代謝/ 74
第一節概述/ 74
第二節糖的分解代謝/ 75
第三節糖原代謝/ 84
第四節糖異生作用/ 86
第五節血糖與血糖濃度的調節/ 88
第八章脂類代謝/ 95
第一節概述/ 95
第二節甘油三酯的代謝/ 96
第三節血脂與血漿脂蛋白代謝/ 104
第四節膽固醇代謝/ 109
第九章胺基酸代謝/ 115
第一節蛋白質的營養作用/ 115
第二節蛋白質的消化、吸收與腐敗/ 117
第三節胺基酸的一般分解代謝/ 118
第四節氨的代謝/ 122
第五節個別胺基酸代謝/ 127
第十章核苷酸代謝/ 138
第一節核苷酸的合成代謝/ 138
第二節核苷酸的分解代謝/ 144
第十一章肝臟生化/ 150
第一節肝臟在物質代謝中的作用/ 150
第二節肝臟的生物轉化作用/ 152
第三節膽汁與膽汁酸的代謝/ 155
第四節膽色素的代謝/ 158
第十二章水和電解質代謝/ 165
第一節體液/ 165
第二節水平衡/ 167
第三節電解質平衡/ 168
第十三章酸鹼平衡/ 179
第一節體內酸鹼物質的來源/ 179
第二節酸鹼平衡的調節/ 180
第三節酸鹼平衡與電解質代謝的關係/ 185
第四節酸鹼平衡失調/ 186
下篇實 訓 指 導
實訓一血清蛋白質醋酸纖維素薄膜電泳/ 193
實訓二酶的專一性及影響酶促反應速率的因素/ 196
實訓三血清(漿)葡萄糖測定(葡萄糖氧化酶法)/ 199
實訓四血清尿素測定(脲酶波氏比色法)/ 202
實訓五血清總膽固醇測定(酶法)/ 204
實訓六血清丙氨酸轉氨酶測定(賴氏法)/ 206
實訓七血清鐵測定(亞鐵嗪比色法)/ 208
參考文獻/ 210
