玉米蘿蔔大骨湯

玉米蘿蔔大骨湯是一道菜品，玉米排骨湯材料簡單，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

基本介紹

• 中文名：玉米蘿蔔大骨湯
• 主要食材：玉米棒，排骨，紅蘿蔔
• 分類：湯類
• 調味料：鹽，雞精
• 功用：開胃益脾又可潤肺養心

做法一

食材準備

玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許、鹽、雞精。

製作方法

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨氽一下去血水。

2、煲內注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開後加入薑片、紅蘿蔔、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

3、加入鹽，雞精，調好口味，再煲2分鐘即可。

做法二

食材準備

棒骨800克，玉米2根，白蘿蔔適量，八角，花椒，蔥，棗片，料酒，姜，鹽，桂圓乾。

製作方法

1、鍋里放小半鍋水，放入大棒骨、料酒、薑片，大火燒開撇去血沫。

玉米蘿蔔大骨湯

2、撈出焯好水的棒骨備用。

3、鍋里加半鍋水，燒開之後放入大棒骨，花椒、八角、蔥、棗片、桂圓等燉肉料，大火燒開轉小火。

4、玉米洗乾淨切成玉米段，蘿蔔切塊。

5、半小時後，放入玉米、鹽、白蘿蔔塊，繼續燉30分鐘即可。

營養價值

玉米蘿蔔排骨湯，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。玉米蘿蔔既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。