玉米蘿蔔山藥排骨湯

玉米蘿蔔山藥排骨湯是一道菜品，主料是排骨、玉米、紅蘿蔔、山藥，輔料是姜、小蔥、醋。

基本介紹

• 中文名：玉米蘿蔔山藥排骨湯
• 主要食材：排骨，玉米，紅蘿蔔
• 難度：普通
• 輔料：姜、小蔥、醋

做法

1.第一步排骨熱水侵泡，加點醋。洗一洗備用。去血水
2.第二步紅蘿蔔，山藥切滾刀式。玉米切小筒。拍姜2-3塊。切好蔥花。
3.第三部砂鍋放入冷水下姜及排骨，以水淹過排骨為準。點火大火燒開。加入紅蘿蔔，改中火，大概10分鐘左右加入玉米再10分鐘左右加入山藥，5分鐘左右加入少量醋改小火慢燉大概30分鐘左右。關火。悶5分鐘左右。盛出撒上蔥花。可以開吃了

小貼士

1.山藥切好後一定要用水侵泡。不然會氧化。 2.加入醋可以留住湯的鮮味。但不要太多，幾滴就好 3.煲好後不要馬上打開蓋子，悶一會兒會使湯喝起來更鮮 .