基本介紹
- 中文名：玉竹豬骨湯
- 主要食材：筒骨，排骨
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
筒骨 | 一根 |
排骨 | 一根 |
玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾 | |
竹參 | |
姜 | |
廣東米酒 | |
香葉 | |
鹽、雞精 |
做法
1. 豬骨洗淨，焯水（去掉血腥） |
2. 砂鍋中加入水、薑片、豬骨、玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾、廣東米酒少許，在火上燉煮2.5小時 |
3. 將竹參泡水 |
4. 湯燉到2.5小時時，將香葉和竹參加入湯中，燉半小時 |
5. 調入鹽和雞精即可 |
玉竹豬骨湯
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