豬骨板栗湯

中醫學認為：栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

基本介紹

• 中文名：豬骨板栗湯
• 主要食材：豬骨 栗子
• 配料： 清補兩、鹽、油和水適量
• 製作工藝：煮

材料

豬骨500克，栗子300克 清補兩(淮山、玉竹、蓮子、百合、芡實、薏米各少許)適量 鹽、油和水適量

步驟

1.將豬骨洗淨切塊，然後氽水備用；

2.清補兩浸軟，洗淨備用；

3.栗子剝殼去衣，洗淨備用；

4.將以上所有材料放入湯煲中，加入6碗水左右(任憑個人喜好)，先開中火煲；

5.水沸後，轉為慢火再煲兩小時，最後放適量鹽調味即可。