牛肉燒青筍

牛肉燒青筍

牛肉燒青筍是牛肋條肉800克,青筍400克,蔥5克,姜6克,味素5克,番茄醬50克,植物油100克,白糖30克等材料製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:牛肉燒青筍
  • 主要原料:牛肋條肉800克
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:所有人群
菜系及功能:家常菜譜
牛肉燒青筍原料:牛肋條肉800克,青筍400克,蔥5克,姜6克,味素5克,番茄醬50克,植物油100克,白糖30克,香油0克。
牛肉燒青筍的做法
(1)牛肉洗淨,切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。將青筍去皮洗淨,用小圓勺模具挖成圓球形,用開水燙一下。
(2)將牛肉放來沸水中煮透撈出,洗淨血水。
(3)將鍋燒熱放油20克,下牛肉,加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。
(4)待牛肉燒爛時,另取鍋放油80克,下番茄醬炒透,將牛肉連湯一起倒入鍋內,燒開將汁收濃,淋入香油,盛入盤內,將燙過的青筍球擺在盤子周圍即可。
牛肉燒青筍特點:紅綠相間,肉香汁濃,略帶甜酸味。

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