雙菇牛柳拌萵筍

雙菇牛柳拌萵筍

雙菇牛柳拌萵筍是以牛肉片、萵筍為主料的美味。做法簡單,一道家常小菜。

基本介紹

  • 中文名:雙菇牛柳拌萵筍
  • 分類:粵菜
  • 口味:鹹
  • 主要食材:牛肉片,萵筍
材料介紹,材料,醃料,芡汁,製作方法,第一步,第二步,第三步,第四步,第五步,

材料介紹

材料

西冷薄切牛肉片、萵筍各160克,草菇、蘑菇各80克,蒜頭2粒,姜2片,蔥1條,胡蘿蔔數片。

醃料

鹽及糖各1/4茶匙,生抽、生粉各1茶匙,麻油及胡椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。

芡汁

水1/4杯,耗油1湯匙,生抽、生粉各1茶匙,糖1/2茶匙,麻油少許。

製作方法

第一步

薄切牛肉片拌入醃料待5分鐘,蒜頭切片,蔥切段。

第二步

萵筍洗淨切好,放滾水內,加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙,與紅蘿蔔一起過水,取出。

第三步

燒熱2-3湯匙油,將牛肉炒至8、9成熟,取出。

第四步

將剩餘的油爆香蒜、姜、蔥,再加入所有材料撈勻。

第五步

最後將牛肉回鍋,勾芡即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們