孜然牛肉混炒

《孜然牛肉混炒》是一道中國民間傳統家庭美食，由孜然牛肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：孜然牛肉混炒
• 主要食材：牛肉，萵筍
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

簡介

孜然牛肉混炒是以牛肉、萵苣、孜然粉等為主要原料製作而成的一道美食。

製作

原料

牛肉0.7斤

萵筍1根

茶籽油

辣椒油大蒜或香菜

生抽

鹽

玉米粉

雞蛋清1個

孜然粉

乾辣椒數個

步驟

1、冼好的牛肉。

2、牛肉薄片切絲。

3、打入雞蛋清。

4、加入孜然粉，生抽，玉米粉，鹽拌勻掩制。

5、萵筍，大蒜切好待用。

6、鍋里放油放進切好的萵筍絲翻炒。

7、加點精鹽裝盤待用。

8、鍋內倒進茶籽油燒開關火，加入乾紅椒香炸。

9、倒時掩好的牛肉絲翻炒片刻。

10、加入炒好的萵筍混合。

11、加入清水或高湯煮大約3分鐘。

12、出鍋時再撒上點孜然粉和辣椒油。