| 中文名稱 | 片皮 |
| 英文名稱 | splitting |
| 定 義 | 利用片皮機中快速運動的帶狀刀片將皮革在制品一層剖成多層的操作。根據在制品的區別可以分為片灰皮、片硝皮和片藍皮。 |
| 套用學科 | 材料科學技術（一級學科），天然材料（二級學科），皮革（三級學科） |
| 中文名稱 | 片皮 |
| 英文名稱 | splitting |
| 定 義 | 利用片皮機中快速運動的帶狀刀片將皮革在制品一層剖成多層的操作。根據在制品的區別可以分為片灰皮、片硝皮和片藍皮。 |
| 套用學科 | 材料科學技術（一級學科），天然材料（二級學科），皮革（三級學科） |
中文名稱 片皮 英文名稱 splitting 定義 利用片皮機中快速運動的帶狀刀片將皮革在制品一層剖成多層的操作。根據在制品的區別可以分為片灰皮、片硝皮和片藍皮。 ...
片皮鴨是用烤鴨製作的一道家常菜。烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養素,而且含量非常豐富。...
金陵片皮鴨屬金陵菜,主要原料是鴨肉,口味香脆,以炸為主,難度屬中級。...... 金陵片皮鴨屬金陵菜,主要原料是鴨肉,口味香脆,以炸為主,難度屬中級。...
全聚德烤鴨的製作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上。然後是掌握火候。火欠則生,火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅,鮮艷油亮,皮脆肉嫩。...
廣東餐館必備特色菜餚。西周時已名列八珍之一。清代隨滿漢全席流傳大江南北,久盛不衰。採用木炭烤爐烹製,其色澤大紅,皮脆酥香,肉嫩鮮美。烤好的乳豬連叉斜放在...
片皮鴨是一道北京的地方特色名吃,全聚德烤鴨的製作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上,然後是掌握火候,火欠則生,火過則黑。烤好的鴨子色呈...
港式片皮鴨精選北京填鴨,碼其底味用多種香料入味,經多種工藝加工烤制而成。先食其鴨皮再食其鴨肉,再輔以黃瓜條,香蔥段,鴨餅食用。具有入口酥脆,醬香濃郁的特點...
脆肉片皮雞編輯 鎖定 本詞條缺少名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!這是一道美食,該菜味道鮮美,所用主要原料有雞 1500克。...
片皮傷split:ing damage of feather皮和革的一種缺陷,又稱剖層傷。系由片皮機調整不當或操作失誤造成,皮被片成厚薄不勻,甚至出現條形片傷痕或片破的情況,...
片皮掛爐雞是一道由毛雞等食材製成的食品。...... 片皮掛爐雞特點 編輯 名曰一雞三味,宴客別具風格,金紅皮香酥脆,蝦片邊鑲邊更美。片皮掛爐雞原料 編輯 ...
新味港式片皮雞是一道美食,鮮美可口、皮脆香肥,製作簡單,主要材料文昌雞、鵝肝。...... 新味港式片皮雞是一道美食,鮮美可口、皮脆香肥,製作簡單,主要材料文...
沙拉片皮雞材料 編輯 本地光雞1隻重約750克,沙拉醬150克,呂宋芒果2隻,奇異果2隻,麥芽糖30克,浙醋10克,紹酒10克,清水25克,乾生粉15克,西生菜150克,生油...
京式片皮鴨做法 1. 把以上所有醬料拌勻,加熱。 2. 將光鴨斬去腳翼,去內贓,用燒鴨鹽將鴨身塗勻,醃30分鐘。 3. 燒開水淋上皮,風乾3-5小時,入爐燒35-...
北京片皮烤鴨地址 編輯 上海長寧區茅台路296號(近古北路)詞條標籤: 組織機構 , 社會 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:3次歷史版本 最近更新: ...
金箔片皮豬,冷盤,“習馬會”晚宴選單之一。...... 【“習馬會”晚宴選單】冷盤是兩道,分別是金箔片皮豬,風味醬鮑片脆瓜,熱菜有4道,分別是湘式青蒜爆龍蝦、...
巴國片皮鴨是一道菜品,主料是鴨等,配料是油餅等,調料為花生油、黃酒、麥芽糖等,通過烤制的做法而成。...
片皮紅衣雞是一道美味佳肴,主料是光嫩母雞1隻。...... 片皮紅衣雞是一道美味佳肴,主料是光嫩母雞1隻。中文名 片皮紅衣雞 主配料 光嫩母雞1隻 調料 醋5...
北京片皮烤鴨(水果湖店)餐館簡介 編輯 餐廳位於武昌水果湖菜場旁,環境好,價格好,口味好,中產階級消費的好地方,而且當地的人流量也是比較大的,相對來說生意也是還...
原料脆皮雞一隻(1千克),芒果400克,饅頭200克.調料奇妙醬(100克)步驟1、將饅頭切成長方片 2、中火把饅頭炸至金黃色 3、雞身分別片成饅頭片大小的片 4、放在...
巴國片皮烤鴨是一道以鴨、油餅、大蔥等為主要食材製作的菜品。...... 巴國片皮烤鴨是一道以鴨、油餅、大蔥等為主要食材製作的菜品。中文名 巴國片皮烤鴨 主...
而當時的名稱則叫“金陵片皮鴨”,就在老“便宜坊”的市幌上還特別標有一行小字:金陵烤鴨。 在1864年,京城名氣最大的“全聚德”烤鴨店也掛牌開業,烤鴨技術又...
粒麵皮是頭層牛皮,也就是牛皮的最上層。(二層皮是經過機械片皮片下來的第二層皮)所以,一般只有頭層牛皮才有粒面之說,因為它是由傷殘較少的上等皮胚加工而...