爆炒黃鱔片是以黃鱔為主料的菜品。
材料 | 用量 |
黃鱔 | 適量 |
蒜 | 十幾瓣 |
姜 | 適量 |
老抽 | 適量 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
油 | 比平時炒菜略多 |
乾辣椒 | 幾個 |
料酒 | 一勺 |
1. 黃鱔，在市場上讓賣家去骨去頭處理好，回家洗淨，切成4厘米左右長的段。 |  |
2. 將鍋里（不粘鍋）倒入油，量比平時略多，大火將油燒熱，放入乾辣椒、薑片、蒜瓣煸香 |  |
3. 繼續大火，將黃鱔瀝乾後倒入鍋中與蒜和辣椒一起煸炒，放入一勺老抽、料酒一勺，不蓋鍋蓋翻炒，直至湯汁收濃，放入鹽、雞精炒勻。 |  |
4. 出鍋啦！開動喔！香噴噴！ |  |
爆炒鱔片是福建省傳統的特色名菜,屬於閩菜系。先將鱔魚平放在砧板上,用竹籤沿肚皮劃開二片,去背骨,去皮,去尾,用潔淨布揩乾,不要用水洗,以免影響鮮味,然後...
傳統爆炒鱔魚片是一道非常特別的魯式菜餚,具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。...
爆炒黃鱔片做法 1. 黃鱔,在市場上讓賣家去骨去頭處理好,回家洗淨,切成4厘米左右長的段。 2. 將鍋里(不粘鍋)倒入油,量比平時略多,大火將油燒熱,放入乾辣椒...
炒鱔片是一道美食,主要食材為黃鱔、黃瓜、筍片、木耳等,配料為紅尖椒、料酒等,該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。...
炒鱔魚是由鱔魚為主要食材做成的一道江西菜, 以豬油、醬油、大蒜等為調料製作成的一道美食,主要通過煸炒的方法製作而成。中文名 炒鱔魚 主要食材 鱔魚 分類 ...
紅辣椒爆炒鱔片是一道獨具廣東特色的名菜美味佳肴,屬於粵菜系,該菜品是以鱔魚為主要食材製作而成。...
爆炒鱔魚是由鱔魚為主要食材,大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味素、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒為輔料製作而成的一道菜品。口味微辣。
爆炒蛋白鱔片是鱔魚(600克)、雞蛋白(2隻)、大蒜頭(6瓣)、胡椒粉(5克)為主料的菜品。...
酸薑炒鱔片是由鱔魚、酸藠頭為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。中文名 酸薑炒鱔片 主要食材 鱔魚,酸藠頭 分類 家常菜 口味 鹹鮮 輔料 紅辣椒、蒜茸...
爆炒黃鱔是一道以黃鱔為主料的菜品。... 爆炒黃鱔是一道以黃鱔為主料的菜品。中文名 爆炒黃鱔 主料 黃鱔 輔料 蔥絲,薑絲,蒜粒,乾辣椒,花椒粒 調料 紹興...
爆炒鱔段是一美味的菜餚,主要材料是鱔段,蒜末、蔥花、薑末、澱粉、料酒、白糖、醬油、味素、醋、植物油、水澱粉等,做法簡單,營養豐富。這道菜主要是爆炒。
爆炒鱔條是一道中餐美食。製作材料主要有鱔魚、萵筍、蔥段等。中文名 爆炒鱔條 主要食材 鱔魚400克 *萵筍100克 分類 中餐 調料 鹽、胡椒粉、雞粉 原料:鱔魚...
炒鱔條製作方法 編輯 1、買鱔魚時請賣家幫忙加工去骨;把鱔魚片揉搓洗淨,切成5厘米左右的條,放入開水鍋中焯一下待用;萵筍切成大粗條,用鹽醃上。
生炒鱔片是一道淮陽菜,以鱔魚為主要原材料製作而成。中文名 生炒鱔片 主要食材 大鱔魚 分類 淮陽菜 調料 胡椒粉( 目錄 1 製作原料 2 製作過程 ...
青蒜炒鱔片,主料為鱔魚,是一道老少鹹宜的美味菜餚。中文名 青蒜炒鱔片 主要食材 鱔魚 原材料 鱔魚500克,青蒜2根,蒜末1/2大匙 調味料A 花椒粒1小匙 ...
炒鱔絲是用黃鱔製作的一道上海風味的傳統菜餚。鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。
芹黃炒鱔片是一道美食,私家菜,氣血雙補食譜,主要原料為芹黃200克、鱔魚200克。芹黃炒鱔片的特色為香辣,爽脆。中文名 芹黃炒鱔片 主要食材 ,鱔魚 口味 ...
青紅椒炒鱔片是一道以黃鱔、青紅椒為主要食材製作的菜品。... 青紅椒炒鱔片是一道以黃鱔、青紅椒為主要食材製作的菜品。中文名 青紅椒炒鱔片 主要食材 黃鱔 ...
花肉炒鱔片是一道美食,製作原料是五花肉、蒜苗、蔥、姜、黃鱔。... 花肉炒鱔片是一道美食,製作原料是五花肉、蒜苗、蔥、姜、黃鱔。中文名 花肉炒鱔片 主要...
韭黃炒鱔片是一道美味佳肴,主料是鱔魚200g,韭黃100g。中文名 韭黃炒鱔片 主料 鱔魚200g,韭黃100g 配料 糖1/2大匙,白鬍椒粉少許 製作難度 一般...
材料:蒜片,生薑片,四川豆瓣醬,料酒,醬油,花椒粒,蔥段做法:1、黃鱔沖洗後切段,洋蔥切塊,青椒切塊,蒜切片,生薑切片備用 2、炒鍋放油,入花椒粒炸出香味,放入蒜...
蒜苗炒鱔片是一道菜名,用蒜苗和鱔片炒制而成,蒜苗帶有辣味,具有醒脾氣、消積食和殺菌的作用,因此下鍋後不宜久炒,否則會破壞蒜苗的辣素,使殺菌作用降低。
大蒜炒鱔魚片是一道家常菜餚,主要材料為:鱔魚,大蒜,姜,鹽,大蔥,澱粉,植物油,料酒。中文名 大蒜炒鱔魚片 主要原料 鱔魚,大蒜 是否含防腐劑 否 主要食用功效...
黃精:黃精忌酸、冷食物。 鱔魚:鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 萵筍:萵筍忌於蜂蜜同食。萵葉炒鱔片健康提示 編輯 補虛損,強筋骨,可使皮膚光滑...
1. 鱔魚片在菜場片好的,洗去滑汁切成片,用姜、黃酒、生抽、五香粉醃製。 2. 臘肉切片、胡蘿蔔、青椒、筍切片。 3. 先將臘肉、胡蘿蔔、青椒、筍片下鍋爆炒...
爆炒鱔魚絲(Stir-Fried Shreded Eel)是一道特色菜品,主料是水發香菇、冬筍、鱔魚絲等,配料是泡紅椒、青椒等,調料為醋、食用油、料酒等,該道菜主要是通過將食材...
