燴洋蔥雞肉

燴洋蔥雞肉是一種食物，製作原料有雞腿、辣椒（青,尖）、櫻桃番茄等。

基本介紹

• 中文名：燴洋蔥雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口
• 主要食材：雞腿

製作材料

菜系及功效：運動員食譜 健脾開胃食譜 肢寒畏冷食譜 月經不調食譜 工藝：燴

主料：雞腿400克

輔料：辣椒(青,尖)20克,櫻桃番茄100克,洋蔥（白皮）50克

調料：姜10克,大蒜（白皮）5克,香菜5克,鹽3克,辣椒粉3克,咖喱5克

製作方法

1. 洋蔥洗淨切絲；

2. 青椒、姜、蒜洗淨，切末；

3. 雞腿肉洗淨切塊；

4. 將洋蔥絲、青椒末、薑末、蒜末爆香，炒至金黃色；

5. 再放入雞腿肉塊炒半熟；

6. 加入所有調味料與香菜略為翻炒；

7. 再加少許水，轉小火煮至收汁即可。

燴洋蔥雞肉的製作要訣：

印度綜合香料可用市面上販賣的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度綜合香料”是由十多種印度香料調製而成，而市售的“印度咖喱粉”則只有五六種香料混合。

食物相剋

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。