醬香雞腿燴飯,是用雞腿、香菇、胡蘿蔔製作的美食。
材料,做法步驟,
材料
主料 | |
雞腿:四隻 | 香菇:適量 |
胡蘿蔔:適量 | 白洋蔥,:適量 |
花椰菜:適量 | 米飯:3人份 |
輔料 | |
蔥:適量 | 姜:適量 |
鹽:少許 | 料酒:少許 |
醬油:適量 | 排骨醬:適量 |
做法步驟
1. 雞腿洗淨;蔬菜洗淨備用;蔥切段,姜切片;乾香菇泡軟。
2. 將洗淨的雞腿放入容器中,加入醬油,料酒,鹽醃製半個小時左右(鹽要少放);
3. 胡蘿蔔切小片(用壓花器壓成花狀)、花椰菜切小塊分別放入開水中焯熟,水中加少量橄欖油和鹽,洋蔥切片加少量鹽和醬油炒熟,
4. 炒鍋倒入適量油,燒熱後,下入醃製好的雞腿,略煎一會,然後放入兩勺排骨醬,倒入適量清水,放入蔥段和薑片以及香菇,大火燒開後轉小火頓至雞肉軟爛,收乾湯汁就可以了。
5. 將雞腿擺入盤中,放入各種切好的蔬菜就可以了。