《營養學基礎》是2004年科學出版社出版的圖書,作者是於珺美。
基本介紹
- 中文名:營養學基礎
- 作者:於珺美
- 出版社:科學出版社
- 出版時間:2004年1月
- ISBN:7030136519
圖書簡介
圖書目錄
- 第1章 緒論
- 第2章 營養素與熱能
- 第3章 食物的營養價值
- 第4章 合理膳食
- 第5章 不同生理條件人群的營養
- 第6章 營養調查及評價
- 第7章 營養不良與營養支持
- 第8章 營養與疾病
- 第9章 醫院膳食管理
- 實習一 食譜編制
- 實習二 糖尿病病人食譜編制
- 附錄1 中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)
- 附錄2 食物一般營養成分(每100g食部)
- 營養學基礎(3年制)教學基本要求