《營養學基礎》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是於珺美。
《營養學基礎》是2008年科學出版社出版的圖書，作者是於珺美。本書適合高專、高職護理、涉外護理、助產、檢驗、藥學、藥劑、衛生保健、康復、口腔醫學、口腔工藝技術、醫療美容技術、社區醫學、眼視光、中醫、中西醫結合、影像技術等專業使用...
《基礎營養學》是2022年浙江大學出版社出版的圖書。內容簡介 《基礎營養學》以營養素為主線，研究營養素的性質及生理功能、消化、吸收、代謝、需要量及食物來源。全書共12章，涵蓋營養學歷史與發展、人體消化系統及食物消化吸收、能量、...
《營養學基礎》是2004年科學出版社出版的 圖書，作者是於珺美。圖書簡介 本書設定了營養素與熱能、食物的營養價值、合理膳食、不同生理條件人群的營養、營養調查及評價、營養不良與營養支持、營養與疾病、醫院膳食管理等理論內容。圖書目錄...
《基礎營養學》是2005年10月1日浙江大學出版社出版的圖書，作者是馮磊。內容簡介 《基礎營養學》營養學是研究人體營養規律及其改善措施的科學。所謂的人體營養規律，包括普通成年人在一般生活條件或在特殊環境因素條件下和特殊生理條件人群的...
《基礎營養學》是2018年科學出版社出版的 圖書，作者是張立實、呂曉華。圖書簡介 基礎營養學（fundamental nutrition）或營養學基礎是營養科學的開端，是以營養素為主線研究營養素的性質及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量...
“食物營養學”是營養學領域的一門基礎課程，《主要內容包括各類食物的化學組、營養特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等；最後從現代營養學和中醫營養學角度闡述...
《醫學營養學基礎》是2011年1月1日中國醫藥科技出版社出版的圖書，作品是韓梅、喬晉萍。該書介紹了基礎營養學與健康、疾病營養與治療兩大方面內容。內容簡介 《醫學營養學基礎》共十二章，內容包括各類常見疾病的概述、藥物治療、疾病的...
營養指人體為了維持正常的生理、生化、免疫功能及生長發育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程。基本概念 營養（nutrition），原意是謀求養身，它是指人類從外界攝取需要的養料以維持生長發育等生命活動的作用。或是人體...
《圖解營養學基礎》是2022年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 《圖解營養學基礎》從食物本身的營養出發，通過對合理膳食的建議，來說明營養學不只是養身的學問也是養心的學問。書里也提到了傳統的養生思想。本書共分十章，分別介紹了...
又因從醫療需要出發，了解疾病發病過程中的營養因素及其對營養代謝的影響至關重要，故對於營養素功能與食物中其他成分的生物效應又有了不少新的認識，這就推動營養學在巨觀上向流行病學、微觀上向分子生物學融合發展，使營養學的基礎理論...
《營養學基礎與套用》是2016年經濟管理出版社出版的圖書，作者是羅冰，劉冬姣，徐春華。內容簡介 《營養學基礎與套用》是根據餐飲、食品行業相關崗位任職需求，參考國家公共營養師職業資格標準，結合《中國居民膳食指南》的要點編寫而成。內...
人體需要的基礎營養素約有50種，歸納起來分六大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素和水。近年來發現膳食纖維也是維持人體健康必不可少的物質，可算是第七類營養素。這些營養素在體內功能各不相同，概括起來可分...
因此考生在閱讀《營養學》時，應根據考試大綱的要求進行複習。 圖書目錄 第一篇 基礎知識 蛋白質 第一節 蛋白質的組成與分類 一、蛋白質的組成 二、蛋白質的分類 第二節 蛋白質的消化、吸收與氮平衡 一、蛋白質消化 二、蛋白質...
基礎篇 第一章 營養素 第一節 蛋白質 第二節 碳水化合物 第三節 脂類 第四節 維生素 第五節 無機鹽 第六節 水 第七節 膳食纖維 第二章 熱能 第一節 能量單位和能量係數 第二節 能量平衡 第三節 能量消耗的測定 第三章 ...
營養學課程是武漢大學建設的慕課、國家精品線上開放課程、國家級一流本科課程，於2016年05月03日在中國大學MOOC首次開課，授課教師為王素青。據2022年6月中國大學MOOC官網顯示，該課程已經開課13次。該課程共九章，包括生活中的營養學、...
秦漢時期，飲食保健從長期的實踐經驗積累，發展成為一門納入正規醫療保健行政制度的學科，並從理論上加以總結，營養學理論體系已初步形成。中醫飲食營養學的研究內容主要包括基礎理論和臨床套用兩大部分。組成 飲食營養學飲食圖譜飲食營養學中醫...
飲食營養：主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關係、食品的污染與預防等。簡介 如何掙脫營養學的桎梏？從理論上來講很...
食品營養學（food nutrition）主要研究食物、營養與人體生長發育和健康的關係，以及提高食品營養價值的措施。基本信息 課程介紹 重點介紹食品營養學的基礎理論及相關的實用知識，營養學基礎知識、各類食品的營養價值、不同人群食品的營養要求，...
本書譯文表達準確、通俗易懂，不但適合臨床營養師和醫生，也是醫學院校學生和科研人員很好的參考書。圖書目錄 營養學基礎 營養生理和生化 營養支持適應證 營養支持管理和相關法律 腸外腸內營養的成分 營養支持技術 營養支持的監測 不同疾病...
1.營養學基礎 1.1 能量與蛋白質平衡 1.2 人體成分測量 1.3 營養不良的診斷———篩查和評價 1.4 營養不良對生理功能的影響 1.5 營養過剩———對機體生理功能和臨床症狀的影響 1.6 營養不良的流行病學 1.7 健康人在靜息和...
力求能成為一部適合我國護理學專業教學、在職護理人員繼續教育的營養學教材。本教材設有四章共二十六節。內容涉及營養學基礎、健康人群的營養、臨床營養基礎與常見疾病的營養。與第一版教材相比,內容更全面而實用。編者殷切希望護理學專業的...
本書是1992年版《營養學》的修訂版，本書糾正了原書中的錯誤和不妥之處，刪除不適合現在專業要求的內容，補充新的營養科學知識，力求反映近幾年來營養科學研究的成果，並適當增加一些營養學基礎理論深度和實用的知識，使本書的適應面較...
營養學基礎篇 章 能量 節 能量單位 第二節 能量來源和能量係數 第三節 能量消耗 第二章 營養素 節 蛋白質 第二節 脂類 第三節 碳水化合物 第四節 無機鹽 第五節...
編者希望學生通過對本教材的學習，全面掌握營養學的基礎知識與基本理論，並能夠理論聯繫實際，將所學知識運用於臨床工作中，為疾病預防與的治療做出貢獻。圖書目錄 第一章 緒論 第一節 概述 第二節 營養素的定義、種類與功能 第二章 ...
營養學是研究人體營養規律以及改善飲食措施和健康的科學，它既從人體對營養素的需求也從食物對營養的供給兩個方面研究營養的供需關係。本書系統論述了基礎營養學、醫學基礎、各類食物的營養特點和價值、食物中生物活性成份的營養價值、強化...
《全國醫藥高職高專規劃教材:臨床營養學(供護理及相關醫學專業用)(第2版)》由辛先貴、李一傑主編，共分三篇十六章，內容包括營養學基礎，臨床營養概論和臨床疾病的營養治療。本教材由長期從事高職高專護理專業《臨床營養學》教學的一線...
1.營養學基礎 1.1 能量與蛋白質平衡 1.2 人體成分測量 1.3 營養不良的診斷———篩查和評價 1.4 營養不良對生理功能的影響 1.5 營養過剩———對機體生理功能和臨床症狀的影響 1.6 營養不良的流行病學 1.7 健康人在靜息和...
