《現代營養學》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。該書講述了營養學是研究人體營養規律以及改善飲食措施和健康的科學,它既從人體對營養素的需求也從食物對營養的供給兩個方面研究營養的供需關係。
基本介紹
- 中文名:現代營養學
- 作者:郭順堂
- 出版社:中國輕工業出版社
- ISBN:9787518430512
《現代營養學》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。該書講述了營養學是研究人體營養規律以及改善飲食措施和健康的科學,它既從人體對營養素的需求也從食物對營養的供給兩個方面研究營養的供需關係。
《現代營養學》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書。該書講述了營養學是研究人體營養規律以及改善飲食措施和健康的科學,它既從人體對營養素的需求也從食物對營養的供給兩個方面研究營養的供需關係。內容簡介營養學是研究人體營養規...
《現代營養學(陳輝)》是化學工業出版社出版的圖書。本書主要內容包括:食物的消化吸收生理、基礎營養學、不同人群的營養、各類食物的營養與保健價值、膳食營養與健康、功能性食品和社區營養。內容簡介 本書主要內容包括:食物的消化吸收...
現代飲食營養學,是在中醫理論指導下,套用食物來保健強身,預防和治療疾病,或促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。概念 它和藥物療法、針灸、推拿、氣功、導引等學科一樣,都是中醫學的重要組成部分。在某種意義上講,中醫飲食營養學在...
《現代營養學》是2008年11月人民衛生出版社出版的圖書,作者是蔭士安。內容簡介 而我們當前的版本則為70章,體現了營養科學的研究領域廣闊和跨學科的特點。 作為本書的合作編者實乃莫大的榮幸,但也擔負著艱巨任務。營養學研究的重點發生...
現代營養學國際獎,1968年設立的獎項。簡介 現代營養學國際獎設立於1968年,由瑞士奶業聯盟發起。該獎每年頒發一次,主要目的是促進營養科學的研究以及營養科學研究成果的宣傳。現代營養學國際獎傾向於獎勵國際研究水平的科學家,不資助瑞士...
《現代營養學與食品安全學》是上海第二軍醫大學出版社出版的圖書,作者是李敏 內容簡介 《現代營養學與食品安全學(第2版)》延續了上一版的主要內容,全書共分為九章內容,分述了現代營養與食品安全學的基本概念與套用技術,詳細介紹了...
《豬的現代營養學》是1994年浙江大學出版社出版的圖書,作者是許梓榮、朱炎生、張揚生、汪以真、美剛、程進。內容簡介 本書由浙江農業大學飼料科學研究所從事飼料和;‘疇的科研、教育工作者編寫,其中第一、二章作者許梓榮、朱炎生,第二...
現代營養學起源以1900年發現碳水化合物開始,並逐漸成為一門專業的學科。中國很早就有營養學的意識理念,例如中國的餃子製作原料和蒸煮法就是在保證多種營養齊全不流失的同時符合色香味俱全內涵的中國飲食文化。由此可見中國文化的博大精深...
全息營養是以現代營養學及傳統中醫養生理論為基礎的一種營養學的創新。以西方醫學為背景服務於社會的微小的營養物質概念。起源 一直以來人們所講的營養學更多的是從蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、膳食纖維等幾大營養素的套用...
《現代營養與食品安全學》是2006年上海第二軍醫大學出版社出版的圖書,作者是郭俊生。內容簡介 本書闡述了現代營養與食品安全學的基本概念與套用技術,共分十二章,包括營養素必需性膳食營養素參考攝入量、食物的營養價值、營養與氧化應激...
《現代家庭營養大全》是2006年湖北科學技術出版社、湖北長江出版集團出版的圖書,作者是劉勇謀。內容簡介 “藥補不如食補”是一句老生常談。可是許多人並不知道如何科學飲食,以至於適得其反。在臨床工作中經常會有患者詢問我們在飲食上...
因關注每況愈下的身體健康狀況而學習和套用現代營養學知識,自身健康狀況有逆轉性改變後,從事健康觀念的推廣與實踐。有感於國內外營養學信息交流渠道不順暢,與同好共組“現代全營養俱樂部”,廣泛收集匯總最新的營養學研究及套用的成果,...
現代營養科學觀點 T·柯林·坎貝爾 T·Colin Campell phD 美國康奈爾大學終身教授,被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”40年來,一直身處營養科學研究的最前沿。他組織參加了長達20多年,有史以來規模最大的營養健康調查研究。其成果《救命...
所以營養學除了有其生物學意義外,還有其社會經濟意義。營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。現代營養學對於營養素的研究,主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素、礦物質、水、...
某種程度上說,所謂溫飽問題的科學定義就是在總熱量上滿足了人對三大主要營養物質的需求。現代營養學已經超越了三大營養物質,關注到了維生素、礦物質、纖維素以及其它微量的營養素,而現代醫學又發現超量攝入三大營養物質對健康的負面作用。...
《現代飲食營養與健康》是2007年中國計量出版社出版的圖書,作者是田呈瑞、姚曉玲。內容簡介 《現代飲食營養與健康》系統地闡述了現代飲食營養與健康方面的知識,介紹了人體需要的營養素,主要食物的營養與保健作用,合理營養與膳食指南,...
經過二年研究調查,該委員會發表長達五千頁以上的報告書,震撼了全美國及國際醫學、營養學界。報告書寫道:“……現代慢性病其實就是(細胞)代謝異常(損傷)的疾病,是起因於營養的代謝失衡。對於此種失衡,不能用應付細菌的方法治療...
“食物營養學”是營養學領域的一門基礎課程,《主要內容包括各類食物的化學組、營養特點;每類食物中常見食物的特點(包括營養成分和食物性味等方面);食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等;最後從現代營養學和中醫營養學角度闡述...
實踐證明,法國、義大利、日本、希臘等飲食習慣遵循傳統食物文化規則的民族,普遍比遵循“現代營養學”的美國人更健康。傳統的飲食習慣之所以能夠代代相傳,其中必然有一定的道理。建議八 自己做飯 如果可能的話,自己種一些瓜果蔬菜。這不但...
包括各類食物的化學組成、營養特點;每類食物中常見食物的特點(包括營養成分和食物性味等方面);食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等;最後從現代營養學和中醫營養學角度闡述了平衡膳食的概念和基本條件,介紹了“中國居民膳食指南...
所以營養學除了有其生物學意義外,還有其社會經濟意義。營養素是維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。現代營養學對於營養素的研究,主要是針對人類和禽畜的營養素需要。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物(糖類)、維生素和礦物質...
《飲食營養衛生的理論與套用》是一本圖書 內容簡介 《飲食營養衛生的理論與套用》在編寫中以“聯繫實際、深化概念、注重套用、培養創新”為原則,編寫力求從現代營養學和衛生學的角度闡述飲食營養與衛生安全的基本理論、基本知識和基本技能...
合理營養可維持人體的正常生理功能,促進健康和生長發育,提高機體的勞動能力、抵抗力和免疫力,有利於某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養將產生障礙以至發生營養缺乏病或營養過剩性疾病(肥胖症和動脈粥樣硬化等)。分類 根據現代營養學的...
《烹飪營養與配餐》是2021年北京理工大學出版社出版的圖書。內容簡介 本書適用於職業院校學生使用,本教材在編寫中以“聯繫實際、深化概念、注重套用、培養創新”為原則,編寫力求從現代營養學和衛生學的角度闡述飲食營養與衛生安全的基本...
營養對於疾病的診治具有重要意義,而消化系統在營養物質的攝入、吸收、代謝等過程中起關鍵作用。本書由上海醫學界消化內、外科知名專家、醫師共同編撰而成。全書分為兩篇,第一篇介紹現代營養學基礎與進展,包括攝食的神經調控、機體營養...
飲食物的作用,不僅體現在維持人體的正常生命活動,它還具有補養作用,所謂“無病強身”,這是與現代營養學觀點不同的。食養的內容按歷代中醫中藥有關文獻統計,常用的百種食物的補養作用,計有聰耳、明目、烏髮、生髮、增力、益智、...
一、保證合理營養,提供符合營養要求的平衡膳食。《黃帝內經》提出了“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則,這與現代營養學的理論是一致的,《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》告訴我們,在食物多樣化的...