燒雙冬

燒雙冬是一道美食，主要食材是熟冬筍。

基本介紹

• 中文名：燒雙冬
• 主要食材：熟冬筍
• 分類：其它素菜
• 適宜季節：無關

燒雙冬

菜系:　家常菜

時間:

食材類型:　其它素菜

味道:　鮮香

適宜季節:　無關

烹調類型:　炒菜

原料:

熟冬筍150克，水發冬菇175克。 生油之大匙，麻油1大匙，生抽1大匙，鹽適量，味素少許，生粉1大匙，鮮湯半碗（可用雞精1小匙加半碗水代鮮湯，但菜中放鹽量要酌減，不放味素）

做法:

1．選用較厚的水發冬菇，筍肉切成小滾刀塊。 2．鍋熱倒入油七成熱時，投入冬菇和冬筍塊，翻炒幾下，加進生抽、鹽糖翻炒兩下再加入鮮湯燒開2～3分鐘加上味素攪勻，用生粉勾熒，淋入麻油出鍋即成。