家常燒雙冬

家常燒雙冬是以冬筍和冬菇為原料做成的一道家常菜，冬菇選用較厚的，冬筍切成小片。

基本介紹

• 中文名：家常燒雙冬
• 主要原料：冬筍
• 是否含防腐劑：否
• 調料：食鹽

材料

用料

• 冬筍150克
  
• 冬菇(乾)175克
  

調料

• 食鹽適量
  
• 味素少許
  
• 生抽1勺
  
• 芝麻油1勺
  
• 生粉1勺
  

家常燒雙冬的做法

1.選用較厚的水發冬菇，筍肉切成小滾刀塊

2.鍋熱倒入油七成熱時，投入冬菇和冬筍塊，翻炒幾下，加進生抽、鹽糖翻炒兩下

3.加入鮮湯可用雞精1小匙加半碗水代鮮湯，但菜中放鹽量要酌減，不放味素）燒開2～3分鐘加上味素攪勻，用生粉勾熒，淋入麻油出鍋即成