肉絲炒雙冬

肉絲炒雙冬是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：肉絲炒雙冬
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 特點：味道鮮美、口感豐富、營養全面

介紹

肉絲炒雙冬是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

肉絲炒雙冬的做法很簡單，但是需要注意食用新鮮的食材。

原料

主料

豬肉。

輔料

冬菇、冬筍、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲。

2、肉絲用鹽、料酒、水澱粉上漿。

3、冬菇、冬筍切絲，姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入肉絲滑熟撈出。

5、鍋中留底油，6成熱時下入薑末炒香。

6、下入冬菇、冬筍絲大火煸炒至斷生後烹料酒。

7、入肉絲後加鹽、味素、糖、雞粉調味。

8、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、注意肉絲應該順著紋路切，否則易碎。

2、冬菇、冬筍絲要求切1.5毫米粗細。