燒口蘑

常可治療脾胃虛弱、氣虛以及白血球症、肝炎、癌症、高血壓、高血脂等病症。

基本介紹

• 中文名：燒口蘑
• 主要食材：口蘑200 克，水發玉蘭片15 克
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

1. 主料：口蘑200 克，水發玉蘭片15 克。

2. 調料：料酒、味素、醬油、白糖、濕澱粉、花椒水、豬油、雞湯。

製法

1. 將口蘑用溫水泡發，去雜洗淨，切成兩半。玉蘭片洗淨切片。

2. 炒鍋內放油燒熱，用醬油炸鍋，加入雞湯、花椒水、料酒、味素、白糖、口蘑、玉蘭片，燒沸後改為小火燉煨，燉至蘑菇熟透入味，用濕澱粉勾芡，淋入明油出鍋即成。

功效

口蘑為著名的食用菌，具有補中益氣、養胃健脾、化痰理氣的功效。食之可增進食慾。助消化、補益健身。所含多糖類物質對白血球減少症、傳染性肝炎有很好的療效，並是一種具有抗癌作用的物質。