冬瓜燒口蘑

冬瓜燒口蘑是一道菜餚，主要食材是水發口蘑菇和冬瓜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燒口蘑
• 主要食材：水發口蘑菇，冬瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料：冬瓜500 克，水發口蘑100 克。

調料：料酒、味素、精鹽、濕澱粉、豆油、黃豆芽湯。

製作方法

製法一

（1）將冬瓜去皮、瓤洗淨,下沸水鍋煮沸,然後撈出放涼水中浸涼,撈出切成塊。水發口蘑去雜浩然淨。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、精鹽、黃酒、味素，旺火燒沸後改用小火燉至冬瓜、口蘑入味，用濕澱粉勾芡即成。

製法二

1. 冬瓜洗淨去皮、去瓤，下入沸水鍋焯熟，撈出用涼水浸涼，再切成塊。口蘑去雜洗淨。

2. 炒鍋放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味素。旺火燒沸改為小火燉燒，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕澱粉勾芡，即可出鍋裝湯盤食用。

食用須知

此菜營養豐富具有利水消痰，清熱解毒、減肥降壓的甘寒之品冬瓜，配以補脾氣、健胃強身、降壓、抗癌的口蘑。其作用重在補脾利水、降壓、抗癌。常可作為脾虛不運，水濕內停，或濕熱所致的水腫脹滿、水瀉痢疾、小便不利，或痰火內蘊、咳嗽痰多，或肥胖病、高血壓、糖尿病、動脈硬化症以及癌症等病症的輔助食療菜餚食用。長期食用可起到減肥的特殊功效。