燉雞塊是以雞肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：燉雞塊
- 分類：燉
- 主要食材：雞肉，油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞肉 | 一隻 |
油 | 3勺 |
鹽 | 一勺 |
姜 | 一塊 |
花椒 | 若干 |
蔥、姜 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
做法
1. 1.將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻 |
2. 2.雞塊放入油鍋中炸，至外表變乾成深黃色後，撈起待用 |
3. 3.鍋里油燒熱， 倒入姜蒜炒出香味 |
4. 4.倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻 |
5. 5.倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，炒勻後起鍋 |
燉雞塊
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