法式土豆燉雞塊

法式土豆燉雞塊是一道以土豆、雞塊等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：法式土豆燉雞塊
• 主要原料：土豆130g，去骨雞腿肉150g
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

土豆130g、去骨雞腿肉150g、紅酒20g、雞高湯適量、圓蔥碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。

調料

鹽2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂葉2片、橄欖油15g。

製法

將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、醃製後煎至上色。放人湯罐中，加雞湯、胡蘿蔔、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥

碎、番茄沙司、鹽、糖、胡椒粉等燜至雞腿熟透，即可裝盤。

廚藝經驗

在燜制雞腿時，慢火長時間燜熟，味濃肉香。