烤雞烤雞烤整雞

基本介紹

• 中文名：烤雞烤雞烤整雞
• 主要食材：雞，鹽
• 分類：烘焙，烤箱菜

用料

材料	用量
雞	一隻
鹽
蜂蜜
其他香料隨意，有沒有影響都不大的	可以用培根，檸檬，土豆，胡蘿蔔等等填入雞肚子，塞滿滿

做法

1. 雞皮用鹽搓一遍，就好像給你做按摩啦 馬殺雞～作用就是入味+收緊皮
2. 晾一會兒，入入味，皮也會稍收緊晾半個小時，半天 都可以
3. 雞肚子裡可以塞很多東西，隨便塞，塞滿後用牙籤把口子封住。小訣竅：用檸檬草或者棉線之類能一起烤的東西，把雞捆一下，特別是雞翅膀脖子腿這些邊角，日式叉燒肉還有我們的煮香乾煮五香牛肉都是類似的做法，可以讓肉里的汁水味道更好保存在裡面，不要太多外逸，烤完後再解開。然後雞表皮刷一層油，用錫紙包好，烤箱220－250度，烤一個小時左右。主要看雞的大小，大的就要儘量延長時間。今天買的雞太大了3斤多的老母雞，烤架都支撐不住，只能放烤盤裡烤啦 均勻度也還是不錯的噢 烤了90分鐘
4. 出爐前十分鐘，打開錫紙，用蜂蜜水刷一遍雞全身，然後再烤約10分鐘，也不一定就是十分鐘，看雞上色就可以啦，火可以稍小一點，注意不要烤焦
5. 端出來，剖開
6. 吃呀吃呀 汁水四溢有沒有！