烤生耗

烤生耗，這是大家聽了都垂涎千尺的三個字。但如果烤得不好，則使人憤然，因為太對不起這三個字帶給人的無限暇思。所以，要選好店家這才是使自己不失望的最重要的一點。

當香噴噴的烤生蚝端到面前時，已經顧不上觀賞色澤，趕緊下手為強吧。上下兩排牙齒狠狠地咬上生耗肉，香鮮液汁頓時在口齒間四溢，鮮味逼人，如三五成群的朋友一起，再灌上幾杯冷凍啤酒，這無不是一種人生美味的最佳組合。

基本介紹

• 中文名：烤生耗
• 主要食材： 生蚝若干 蒜蓉辣醬若干
• 口味：獨特
• 做法：香蔥切碎，調入鹽

做法

碳烤生蚝

準備材料： 生蚝若干 蒜蓉辣醬若干 豆豉若干 蒸魚豉油 冬粉若干 蒜兩顆 朝天椒 香蔥 鹽 檸檬汁 生的： 原味鮮香的做法如下：

1，朝天椒香蔥切碎，調入鹽，蒜末，蒸魚豉油，混合均勻，製成調味汁備用．

2，鮮生蚝洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蚝滲出鮮汁，繼漸乾時，撬開殼口，將檸檬汁淋入，繼續燒烤2分鐘左右．

3，生蚝上桌，沾調味汁食用。

豉汁鹹鮮

做法如下：

1，香蔥切碎，調入鹽，豆豉，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．

2，鮮生蚝洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蚝滲出鮮汁，繼漸乾時，撬開貝殼，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右．

蒜蓉冬粉鮮辣味

做法如下：

1，香蔥切碎，調入鹽，蒜蓉辣醬，豉油，蒜末，檸檬汁，混合均勻，製成調味汁備用．冬粉事先泡軟備用。

烤生耗

2，鮮生蚝洗淨，瀝乾水分，帶殼直接放在烤炭火上等到生蚝滲出鮮汁，繼漸乾時，撬開貝殼，將冬粉繞成圓圈盤在貝殼內，將調味汁澆在貝肉上，繼續燒烤2分鐘左右．