炸豆乾

炸豆乾是一道以豆乾為主料，花椒粉、味素為調料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸豆乾
• 分類：下酒菜，素菜，炸
• 主要食材：豆乾，花椒粉

用料

材料	用量
豆乾	3塊
花椒粉	少許
鹽	2小勺
味素	少許
蔥	少許
油辣椒	可選

做法

1. 豆乾洗淨後切成小方塊或條，瀝乾；蔥切蔥花。

2. 鍋內熱稍多一點的油，逐塊下豆乾，根據油量，一次可以炸很多塊，但注意不要粘連在一起了，中火炸泡，至表面焦黃。

3. 然後剷出來，根據自己的口味撒上鹽，花椒粉，味素，蔥花，（油辣椒）和勻。（炸好後，就算什麼都不加，就這么白味地趁熱吃也很好吃的。）