炒鹹魚是以鹹魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:炒鹹魚
- 分類:炒
- 主要食材:鹹魚,蒜
用料
材料 | 用量 |
鹹魚 | 蔥 |
蒜 | 雞精 |
做法
1. 鹹魚切塊,溫水侵泡2到3小時 |
2. 鍋中放油,待油沸後倒入魚塊 |
3. 放入蔥蒜爆炒,可適當加入料酒 |
4. 出鍋前加入適量雞精 |
炒鹹魚是以鹹魚為主料的菜品。
材料 | 用量 |
鹹魚 | 蔥 |
蒜 | 雞精 |
1. 鹹魚切塊,溫水侵泡2到3小時 |
2. 鍋中放油,待油沸後倒入魚塊 |
3. 放入蔥蒜爆炒,可適當加入料酒 |
4. 出鍋前加入適量雞精 |
炒鹹魚是以鹹魚為主料的菜品。用料材料用量鹹魚蔥蒜雞精做法1. 鹹魚切塊,溫水侵泡2到3小時2. 鍋中放油,待油沸後倒入魚塊3. 放入蔥蒜爆炒,可適當加入料酒4. 出鍋前加入適量雞精1...
乾煸小鹹魚 乾煸小鹹魚是一道家常菜,製作原料主要有小鹹魚、乾紅辣椒、醬油等。製作方法
豬肉燒鹹魚 豬肉燒鹹魚是一道美食。用料 做法
8、泡好的鹹魚倒出瀝乾水分備用。9、熱鍋下油,油熱後,下薑片和蔥段。10、爆香薑片蔥段後,加入五花肉。11、爆炒,儘量把五花肉里的油逼出,然後加入鹹魚。12、翻炒,讓鹹魚充分吸收油份。灑入小許料酒。13、翻炒幾下,加入鮑魚汁。14、加入醬油、糖,翻炒均勻後。15、加入清水。16、清水的量需蓋過鹹魚。
溫州五花肉炒乾鹹魚 溫州五花肉炒乾鹹魚是以鹹魚乾、五花肉為主料的菜品。用料 做法
油熱後放入蔥姜,中火煸香;4將魚塊片放到炒鍋里,中火略微煎一下,至魚塊表面呈微黃;5烹入料酒去腥,倒入竹筍,加入醬油、白糖和適量清水;6蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右,收乾湯汁即可。小訣竅 1如果鹹魚比較乾,就不必煎,只要煸炒一下就可以了;2鹹魚本身有鹹味,所以不必再放鹽了。
青椒炒鹹魚乾,是以青椒、鹹魚乾等為主料的菜品。簡介 菜品口味:鹹鮮 主要工藝:炒 所需時間:半小時 製作難度:簡單 所用廚具:炒鍋 營養分析 青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種...
辣子鹹魚是一種用魚做主料的家常菜,做法簡單,耗時短。製作過程 食材 主料 300g臘魚200g辣椒 配料 適量油適量鹽 製作步驟 1 鹹魚提前用冷水泡軟一下,切成小小塊,做起來方便,吃起來也方便,洗淨瀝乾水 2 這樣細長的就是湖南油椒了 3 炒鍋內先加少許油把辣椒炒好加少許鹽和蒜茸盛出裝盤待用 4 鍋內再重新...
製作步驟1 準備好鹹魚,黃瓜,蒜2 鹹魚切小塊3 黃瓜切小片4 鹹魚浸入冷水中5分鐘,清洗乾淨5 鍋中熱油,加入蒜瓣6 加入鹹魚煎2分鐘7 加少許水蓋鍋蓋燜5分鐘8 加入黃瓜翻炒,收汁即可 主料 1條鹹魚 150g黃瓜 配料 適量油 一粒蒜 營養分析 1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到...
鹹魚炒皇帝苗 鹹魚炒皇帝苗是一道美食,主要原料是鹹魚、皇帝苗。食材明細 紅皇帝苗吃多好,可以降低高血壓 製作步驟 鍋熱放入油把蒜米,小辣椒爆香。再放入鹹魚炒勻 加入少許水,鹽炒勻3分鐘。就這樣簡單,就可享用了。
鹹魚炒竹筍是一道美食,主要製作材料有竹筍,鹹青魚,蔥姜。材料 竹筍,鹹青魚,蔥姜,料酒,醬油,白糖,植物油 做法 1 竹筍去殼切成斜刀塊,放入鍋中,加清水煮10分鐘撈出,去除草酸;2 鹹青魚洗淨切小塊濾乾,蔥切段,姜切片;3 炒鍋加熱後加入植物油,油熱後放入蔥姜,中火煸香;4 將魚塊片放到炒鍋里...
五花肉600g,馬膠鹹魚1小塊,薑絲1把,鹽適量 做法 1、五花肉先抹上一點鹽靜置。2、將五花肉切塊(約0.5cm),姜切絲。3、鍋中倒入一點油,先將馬膠鹹魚煎熟取出壓碎。4、用一點油爆香薑絲,倒入五花肉片翻炒。5、炒至五花肉呈金黃色時,加入鹹魚碎再略炒均勻即可上菜。營養價值 1.鹹魚包含有人體所需的...
以主料為黑豆和鹹魚。經過爆炒和燉煮,鹹香合適。適合下飯。食材原料 1 主料:小鹹魚,黑豆,輔料:生抽,香醋,冰糖,乾辣椒,桂皮,香葉,料酒,做法步驟 1.黑豆泡軟 2.少量油燒熱,加黑豆,桂皮,香葉,乾辣椒翻炒 3.加生抽,少量醋,冰糖,料酒,水,大火燒開,小火煮20min 4.加入小鹹魚,小火煮至黑豆...
姜丁漬鹹魚是一道由鹹鯖魚、嫩薑、朝天椒等食材製成的食品。材料 材料:鹹鯖魚1條,嫩薑3段,朝天椒10根,乾黑豆豉2大匙,調味料:酒3大匙,蚝油3大匙,香油適量,做法 1.嫩薑切小丁,朝天椒切小丁,乾黑豆豉用酒略微泡洗備用 2.將鹹鯖魚切去頭、尾和中骨,取下魚肉後,從肉麵下刀切成大丁,再放入油鍋...
鹹魚炒豆芽菜 鹹魚炒豆芽菜,以豆芽菜、青蔥為主料的菜品。用料 做法
鹹魚茄丁,是一道菜品,原料為茄子350g、適量 油、鹽、辣椒、鹹魚、肉丁。食材 主料 茄子350g 配料 油適量 鹽適量 辣椒適量 鹹魚適量 肉丁適量 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10分鐘內 鹹魚茄丁做法 茄子去皮,切丁,加鹽醃製一下,用水洗掉,控乾。辣椒切塊,肉切丁 爆香姜蒜。放入肉丁翻炒 加入辣椒,鹹魚...
5、另起炒鍋,等鍋微微冒煙的時候,下薑絲,下鹹魚,快速翻炒到鹹魚微焦黃。(在茄子快熟的時候,已經可以起炒鍋了,如果顧得過來可以這樣)6、下入煎好的茄子,翻炒幾下,入少許醬油,在快速翻炒幾下,這時候差不多了,加少許鹽,因為鹹魚已經夠鹹了,所以就不用加入那么多的鹽。7、出鍋,撒少許蔥花,...
鹹魚茶豆乾炒奶白菜骨是一道美食。材料:鹹鯇魚20克、茶豆乾20克、奶白菜骨500克、冬菇條、紅椒條少許。配料:蒜蓉、雞精、鹽、色拉油。製作方法:1、鹹鯇魚事先要經過處理———放在水中泡浸四、五小時,一來去腥,二來可讓魚軟化,便於料理。2、鍋內放底油,將鹹鯇魚切薄片入鍋拉油,當魚變成金黃色時盛出...