乾煸小鹹魚

乾煸小鹹魚是一道家常菜，製作原料主要有小鹹魚、乾紅辣椒、醬油等。

基本介紹

• 菜名：乾煸小鹹魚
• 難度：普通
• 原料：小鹹魚、乾紅辣椒、醬油、油
• 工藝：炒煸

製作方法

1.鍋內放油，放入乾紅辣椒，炸出香味	—
2.倒入小魚，改小火不停翻炒，感覺小魚煸乾的時候，可以放少許醬油，防止乾鍋，如果可以保證不把魚炒糊，可不放醬油，畢竟魚本身就很鹹	—
3.小魚煸乾後盛盤，味道鹹辣，有嚼勁。如果不能吃鹹的，可以先把魚泡泡，我們都把它做鹹菜吃。