炒魚塊

炒魚塊

炒魚塊是一道由鯉魚、花椒油等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:炒魚塊
  • 主要食材:1250g鯉魚
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹香
  • 配料:適量油適量鹽
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

食材

主料

1250g鯉魚

配料

適量油
適量鹽
適量花椒油
適量姜
適量蒜
適量蔥
適量青椒
適量老抽
適量料酒

製作步驟

1
魚洗淨切成塊,放老抽,鹽,料酒,姜,蔥調勻淹10分鐘以上
2
鍋里放油燒熱,放魚下去炸
3
魚炸好,放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來
4
加點開水煮三分鐘,加鹽
5
放青椒下去
6
放蔥花,滴花椒油收汁起鍋

小貼士

炸魚的油一定要燒熱,一開始就用大火,這樣才不會粘鍋

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