番茄燒魚塊

基本介紹

• 中文名：番茄燒魚塊
• 主要食材：鯇魚，番茄

用料

材料	用量
鯇魚	半條
番茄	兩個
蒜
醬油
姜	一塊
鹽

做法

1. 魚洗淨切塊，我用的鯇魚。草魚其他魚也可以。姜切絲。蒜頭切片。

2. 魚塊用醬油，五香粉，薑絲，少許鹽一起醃十分鐘。

3. 鍋放適量油，燒熱，下魚塊兩面煎至顏色發黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油爆香蒜片薑絲，下番茄翻炒，想賣相好就不要把番茄弄爛。炒幾下倒魚塊入鍋。

5. 把剛才醃魚塊用的醬油等下鍋，慢慢翻炒均勻，待醬汁收汁，就可以起鍋裝盤了。