基本介紹
- 中文名：炒青茄子
- 主要食材：茄子，蒜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 2根 |
蒜 | 4顆 |
姜 | 3片 |
花椒 | 1小撮 |
乾辣椒 | 3根 |
油 | |
鹽 | |
醬油 | |
水澱粉 |
做法
1. 茄子切條狀，蒸15分鐘（蒸過的茄子不會太吸油） |
2. 起油鍋炒香姜蒜乾辣椒花椒，茄子下鍋翻炒，倒約2勺醬油，少許鹽 |
3. 勾芡，翻炒幾下起鍋 |
炒青茄子
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