湘味小炒茄子是由茄子等製作的食物，製作難度普通。 基本介紹 中文名：湘味小炒茄子主要食材：茄子口味：鮮美輔料：豬肉 湘味小炒茄子的特點,湘味小炒茄子的製作材料,湘味小炒茄子的做法, 湘味小炒茄子的特點湘味小炒茄子製作簡單，營養豐富，口感良好。湘味小炒茄子的製作材料茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味素，豬肉片湘味小炒茄子的做法1.將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4.下茄子煸炒，加醬油，鹽，味素，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。5.蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。
