蚝油炒茄子

蚝油炒茄子是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙。

基本介紹

• 中文名：蚝油炒茄子
• 主要食材：茄子
• 輔料：蚝油
• 製作工藝：炒

材料

茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙

做法

1. 茄子洗淨後先對切、再對切小片，放入熱水中氽燙撈起備用。
2. 熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌勻即可。