牛膝炒茄子

牛膝炒茄子是以茄子為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛膝炒茄子
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：茄子
• 工藝：炒

菜品信息

菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

牛膝炒茄子的製作材料：

主料：茄子(紫皮,長)300克

輔料：牛膝20克

調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,大蒜（白皮）30克,鹽2克,雞精2克,植物油35克

製作步驟

1. 將牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長的段；

2. 茄子洗淨切成茄絲；

3. 姜切成絲；

4. 蔥切成段；

5. 將炒鍋置於武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時入姜蔥爆香；

6. 再放入茄絲、料酒炒熟，加鹽、雞精即成。

小帖士

健康提示：

本品具有平肝熄風，降低血壓之功效，適於腸風下血、高血壓病等症患者食用。