秋梨炒茄子

秋梨炒茄子是一道美食，由茄子，梨，洋蔥，番茄沙司，雞蛋，麵粉，糖，鹽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：秋梨炒茄子
• 主要食材：茄子，梨
• 口味：鮮美
• 調料：麵粉，糖，鹽

原料

茄子，梨，洋蔥，番茄沙司，雞蛋，麵粉，糖，鹽

做法

1. 洋蔥切碎，梨去皮切條，備用。

2 茄子去皮切條，雞蛋打散，倒入少許麵粉調成蛋麵糊,並加入少許鹽.

3. 把每根茄條都裹上蛋麵糊。

4. 油熱後，將鍋好蛋麵糊的茄條放入鍋中炸。全部炸成金黃後撈出。然後將油加熱到冒煙，再次把茄條放入油鍋里過下油並迅速撈出，這樣茄條就會變脆。

5. 鍋里留少許底油，下洋蔥碎炒香後，倒入番茄沙司翻炒。並根據口味加適量糖和鹽調味.

6. 將梨條和炸好的茄條倒入鍋內翻炒，均勻地沾染上番茄沙司汁即可。