炒火鍋是以大蒜、油為主料的食材。
材料 |
大蒜 |
油 |
鹽 |
生抽 |
郫縣紅油豆瓣醬 |
火鍋素材 |
1. 吃不完的火鍋材料在清湯刷熟了，涼了後打包回來。為啥不在辣湯刷因為辣湯刷的帶回家全是紅油，經過了調味第二頓會覺得很油膩 |
2. 青椒切條，大蒜拍碎 |
3. 油鍋多點油，爆香大蒜，下青椒炒香了，倒入刷熟了的火鍋材料翻炒後加一小勺豆瓣醬，炒開後加點鹽和生抽。。。拌米飯啊，拌麵條都很不錯啊。。。要是有什麼藕片啊也可以一起抄進去。。。 |
炒火鍋是以大蒜、油為主料的食材。用料材料大蒜油鹽生抽郫縣紅油豆瓣醬火鍋素材做法1. 吃不完的火鍋材料在清湯刷熟了，涼了後打包回來。為啥不在辣湯刷因為辣湯刷的帶回家全是紅油，經過了調味第二頓會覺得很油膩2. 青椒切條，大蒜...
1. 用木炭火將火鍋燒開；2. 冬粉燙後切幾刀；3. 白菜洗淨切9厘米長條；4. 蒜切片；5. 豬肉剁成茸，加入蔥汁、薑汁、鹽、味素、料酒、醬油製成丸子；6. 與冬粉、白菜進火鍋內；7. 炒鍋內放油燒熱，上冬筍片瘦肉片同炒；8...
2.鍋中倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋。3.倒入五花肉煸炒至出油。4.放入剁椒炒出香味。5.加入高湯、鹽、少許雞精燒開。6.將所有食材碼入鍋中，魚頭擺在中間，既美觀又能使湯汁鮮美。7.將煮好的湯底倒入鍋中煮滾，。
3、加入姜蒜辣椒和豆瓣醬炒出紅油 4、加入適量的清水 5、中入鹽和生抽，然後轉入電火鍋 6、加入切好的蒜苗，至開鍋即可涮菜 特色 火鍋，應該是這個不錯的選擇，吃著熱氣騰騰的食物，暖和著手，暖和著胃，似乎連心裡，也舒坦起來了，...
番茄香辣蝦鴛鴦火鍋是要以番茄、對蝦為主料製作的菜品。中文名 番茄香辣蝦鴛鴦火鍋 分類 辣,火鍋,香辣 主要食材 熟透的番茄,薑片 目錄 1 用料 2 做法 番茄香辣蝦鴛鴦火鍋用料 編輯 播報 ...
韭花豬雜火鍋是用韭菜、豬雜為主要材料的一款火鍋，配料包括菠菜等，調料是雞精、味素等，通過烹調的方式做成。菜系及功效：火鍋菜譜 韭花豬雜火鍋 原料：熟豬肚、熟豬舌、熟豬心、熟大腸頭、熟豬耳和熟豬肝各250克，菠菜、通菜和黃豆芽...
火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣既避免將香料炒煳，又可使香料的香味和色素充分滲出。 火鍋底料中加入香料是為了增香，但香料的用量過大會產生苦澀味，而且會使涮料失去本味。 吃火鍋的時候最好使用電磁爐，方便乾淨、衛生、...
白菜火鍋是以白菜為主料，蝦米、冬粉、精鹽、味素、熟豬油、鮮湯、料酒為輔料的菜品。菜系及功能:冬季菜譜 白菜火鍋原料:白菜750克，蝦米100克，冬粉500克。精鹽10克，味素4克，熟豬油50克，鮮湯1500克，料酒25克。白菜火鍋的做法：1．...
香辣羊肉火鍋，是一道風味菜餚，主要食材是羊肉。原料 羊肉 配料 料酒、冰糖、香辣醬、生薑、蔥白、乾辣椒、陳皮、蓮藕乾、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、鹽 做法 1、水燒開加入蔥白...
3.用鏟子翻炒至肉片變色。4.沿鍋邊淋入1湯匙山西老陳醋，老陳醋遇熱氣立即蒸發掉酸味，留在鍋里的是醋香味。5.用鏟子把肉片翻炒幾下。6.淋入約1湯匙老抽。7.倒入1小碗清水。8.使水面沒過肉片煮至片刻，再按上面的方法製作就...
2、炒鍋放底油，溫熱時下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒；3、羊排炒至收水，舀入兩大勺四川豆瓣醬（我這個是妹妹做的，若是買的話最好用四川郫縣豆瓣醬），適量重慶火鍋底料翻炒勻；4、加入清水，因是做火鍋的，水量就要加大些，...
以上各用料均各分成兩份裝盤上桌，整齊的擺在火鍋四周，待用。將大頭菜、芽菜、泡青菜擇洗乾淨，均分別切成末。2、味碟用蚝油、蒜泥、味素、醬油、鹽拌製成，每人一碟，供蘸食用。3、炒鍋置火上，放菜油燒熱，加豆瓣醬、豆豉炒香...
香辣蝦火鍋是一款火鍋菜品，製作原料主要有南美白蝦等。配方 原料：南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味素：45克 輔料：料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：...
紅油火鍋，火鍋的一種類型。紅油火鍋簡介 火鍋是一種精神需求。在隆冬時節，屋外白雪皚皚，窗子也蒙上了無暇的霜，而屋子裡卻如盛夏一般火熱。一家人圍坐在桌前，桌上擺著火辣辣的火鍋，光是這香氣就刺激著神經，這時，辣里透著的是...
蝦火鍋是一道簡單的家常火鍋，主料是南美白對蝦：1.2斤，專用炒蝦醬：50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味素：45克。食材選擇 南美白對蝦：1.2斤，專用炒蝦醬：50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味素：45克。輔料介紹 料酒...
3、青筍切成7厘米長、2厘米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用。4、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味素、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上台即可 ...
3、油熱後放入老薑與乾辣椒翻炒，炒至色澤微紅；4、放入高壓鍋中，倒入黃酒一包，放水平至牛尾；（老牛尾需近一個小時，嫩牛估計三十分鐘左右）5、倒入火鍋中，鹽巴若干，加入萵苣、海帶、波菜等。（不能加蘿蔔。蘿蔔去補，而牛尾...
菊花菜、木耳、海米、鮮貝。蔥、姜、火鍋底料。特色 想吃火鍋煮燒燉都行。操作 準備 海米、木耳提前泡發菊花菜掰開洗淨。做法 1、油熱爆香蔥、姜。2、放海米翻炒一會。3、加入鮮貝繼續翻炒至鮮貝稍縮小。4、放菊花菜炒至稍變色...
牛腩火鍋是一道美味的菜餚，主要材料有牛腩、白蘿蔔、薑末、蒜末。材料 A.牛腩600公克，白蘿蔔300公克，薑末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜麵醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，醬油1...
日本鋤燒火鍋 ，獨具特色。主料 有牛肉片、蝦仁、雞片、魚片、瘦豬肉片、豬腰片等，配料有冬粉、菠菜、京菜、洋蔥等。食用方法 通常是將平底鍋燒熱，待油燒熱後倒入京蔥、洋蔥片拌炒至八成熟，然後把自己喜愛的各式主料放入鍋中，邊...
以上各料，均分別裝盤上桌，擺放在火鍋四周。2．炒鍋置火上，放入豬油燒至五成熱，將薑片、五香料和花椒稍炸，再下蔥花炒香，加入胡椒粉、精鹽、料酒和肉湯燒沸，撇去浮沫，撒入味素，淋入辣椒油，煮沸後倒入點燃的火鍋中燒沸，...
川式羊肉火鍋的做法：（1）選好的羊肉洗淨，放人鍋內，加入清水、姜、蔥煮熟軟，冷後改刀裝盤，香菜洗淨備用。（2）炒鍋置火上，放入少許底油炒香姜、蔥，倒人鮮湯，加入鹽、味素、胡椒粉、香料袋，中火熬至湯濃白，再加入羊油，...
以上用料連同黑木耳、冬粉、蘑菇均分別裝盤，上桌放火鍋四周待用。2．炒鍋置火上，下菜油燒至四成熱，放入乾辣椒節稍炒，待呈棕紅色時撈起。鍋中另下豬油，燒至五成熱，下豆瓣醬(剁茸)炒香，再下老薑(拍破)、大蒜稍煽，然後...
2. 炒鍋燒熱,放入少許底油炒香姜、蔥，倒入鮮湯，加入鹽、味素、胡椒粉、香料袋，中火熬至湯濃白，再加入羊油，倒入火鍋內，加入炒香的豆瓣油及紅油，使湯味鹹鮮微辣。3. 將泡辣椒切細，加入泡菜水調成味碟，香菜切細入盤內端...
