牛腩火鍋

牛腩火鍋是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：牛腩火鍋
• 材料：牛腩
• 性質：火鍋
• 工藝：煮

材料

A.牛腩600公克，白蘿蔔300公克，薑末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3顆，甜麵醬2茶匙，辣椒醬1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，醬油1茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

做法

1.整塊牛腩與材料B一起放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以小火煮40分鐘，取出切塊備用。

2.白蘿蔔切塊氽燙備用。

3.炒鍋中入油燒熱，放入薑末、蒜末、甜麵醬以大火爆炒2分鐘，加入作法1的牛腩塊，轉小火炒3分鐘，再加入其餘調味料，以小火煮1小時，最後加入白蘿蔔轉中火煮半小時即完成。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富