滷雞胗

滷雞胗是廣東省傳統的傳統名菜，屬於粵菜系。把凍雞胗拿出，解凍！並清洗乾淨。把洗淨的雞胗，在燒開的水中稍微煮兩三分鐘。不僅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒鍋中放油，倒入少許醬油，加入花椒水。等水燒開後，放入滷料及雞胗，加入適量鹽。等開鍋後，加入辣椒末，調小火。等熬成濃汁關火即可（大約需要5分鐘）

基本介紹

• 中文名：滷雞胗
• 主要食材：雞胗
• 口味：微辣
• 配料：滷料、鹽、紅辣椒末、醬油

所屬分類

:雞 大眾菜 禽類 戶外野炊 食材：雞胗

配料：滷料、鹽、紅辣椒末、醬油

口味：微辣

製作難度

：切墩(初級)

製作時間

：10分鐘

滷雞胗的做法:

1.把凍雞胗拿出，解凍！並清洗乾淨。

2.把洗淨的雞胗，在燒開的水中稍微煮兩三分鐘。不僅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。

3.炒鍋中放油，倒入少許醬油，加入花椒水。

4.等水燒開後，放入滷料及雞胗，加入適量鹽。

5.等開鍋後，加入辣椒末，調小火。等熬成濃汁關火即可（大約需要5分鐘）