懶人滷雞胗

懶人滷雞胗是一道菜餚，主要原料有雞胗，主要輔料/調料有老薑等。

基本介紹

• 中文名：懶人滷雞胗
• 主要原料：雞胗，老薑
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白糖

材料

雞胗，老薑，桂皮，香葉，乾辣椒，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖

做法

1、 雞胗洗淨

2、 雞胗焯水，撈出瀝水

3、 老薑切片，乾辣椒切小段

4、 將老薑、乾辣椒、桂皮、香葉放入紗布調料袋子裡，紮緊。

5、 燒一鍋開水，將調料包放入煮上5分鐘。

6、 將雞胗放入鍋中大火煮開，轉中火煮10分鐘

7、 再放生抽跟老抽、鹽、糖（老抽：生抽=1：1.5）

8、 轉小火煮，自己喜歡的熟爛程度，轉大火收汁即可，可以用筷子戳一下試試熟爛程度

9、 涼透了之後，切片。