清蒸魚湯是一道以魚頭為主要食材製作而成的菜品，烹飪工藝為蒸。
基本介紹
- 中文名：清蒸魚湯
- 分類：湯羹，蒸
- 主要食材：魚頭，蔥段
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
魚頭 | 1個 |
蔥段 | 3個 |
薑片 | 2大片 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 5粒 |
大料 | 兩瓣 |
十三香 | 1小勺 |
鹽 | 1.5小勺 |
糖 | 少量 |
醋 | 1勺 |
清水 | 一大碗 |
蔥花 | 少量 |
香菜末 | 少量 |
做法
1. 把上述所有東西放進一隻大碗裡，加滿水，上鍋蒸，大火把鍋里水煮開以後，換小到中火蒸20分鐘左右就差不多了，出鍋，撒上蔥花、香菜末，願意的話滴兩滴香油也ok。 |
清蒸魚湯
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