清蒸香辣龍利魚

清蒸香辣龍利魚是以龍利魚、小米椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸香辣龍利魚
• 分類：蒸，香辣
• 主要食材：龍利魚，小米椒（紅色、綠色）

用料

材料

龍利魚

小米椒（紅色、綠色）

姜

蒸魚鼓油

鹽

香油

味素

做法

1. 龍利魚解凍，切為兩半（有大盤子的可不切）放在鋪好薑片的盤子裡，倒一瓶蓋料酒，醃製

2. 小米椒切條或段，放在一個小碗裡備用。

3. 半勺鹽（因為蒸魚鼓油已經有了鹹味）、適量蒸魚鼓油，味素，都在小米椒的碗裡調勻。

4. 上鍋蒸3分鐘後，倒入碗裡的這些料（一定要把鹽和味素攪拌開），5-8分鐘出鍋，淋上香油。