蒜香洋蔥龍利魚

利龍利魚沒骨沒刺，肉質還算嫩滑，但據說魚肉並沒什麼營養，而且個人感覺龍利魚好像沒什麼魚味。魚比較容易熟，不用煎太久，不然肉會柴。

基本介紹

• 中文名：蒜香洋蔥龍利魚
• 主要原料：龍利魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

簡介

不過偶爾還是會買一些存放在家裡，預防萬一沒菜吃就可以派上用場。這次煎龍利魚搭配了味道濃郁的洋蔥，還特別調製了蒜香汁，效果不錯，挺美味。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g龍利魚

2個洋蔥

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量胡椒粉

適量生粉

適量生抽

適量白糖

適量蒜蓉

適量XO醬

製作步驟

1、龍利魚先用少許鹽胡椒粉醃製約二十分鐘左右。

2、然後切成小方塊。

3、煎之前再沾了少許生粉。

4、洋蔥切成絲備用。

5、預先調製蒜香汁（蒜蓉、生抽、白糖、XO醬）

6、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃過沾上生粉的龍利魚片放入。

7、略炒片刻反轉再煎香另一面。

8、然後將煎好的龍利魚撥到一邊放入洋蔥。

9、再將洋蔥與龍利魚攪拌均勻。

10、調入蒜香汁。

11、蓋上鍋蓋略燜片刻即可熄火。