低卡低糖低鹽，糖尿病降糖食譜

內容簡介

本書為糖尿病患者提供的低卡、低碳水、低鹽食譜，並為讀者提供控糖降糖的飲食原理，講解“控熱量、控碳水、控鹽”的方法。這種方法既能保證健康營養，還能保證美味，讓糖尿病患者在控血糖的同時又能享受美食的樂趣。

每一道菜譜都有“少糖、少鹽、少鹽小竅門”，讓讀者能舉一反三，套用到今後的烹飪過程中。隨著糖尿病年輕化，不少上班族也是糖尿病患者，加上疫情的影響，帶便當的人越來越多，因此每一個適合做便當的菜譜都給予特別提示，讓患有糖尿病的上班族也能隨時控糖。

第 1 章血糖可調可控，飲食是重點

健康飲食是控制血糖的基礎

糖尿病患者激增的原因

什麼是血糖

了解血糖值

只有胰島素能夠降血糖

平穩控糖，需要進行飲食療法

飲食療法中不可或缺的三個原則

保持低碳水化合物飲食習慣

人體能量的主要來源

低卡飲食控制體重

減肥沒有捷徑，低卡飲食是關鍵

低卡食物都有哪些

低卡食物的優點

低鹽、低熱量減少糖尿病併發症風險

第二章就餐先吃蔬菜

保證每天食用 500 克以上蔬菜

適合糖尿病患者食用的蔬菜

巧吃巧加工蔬菜的竅門

多衝洗少切口

生吃蔬菜更健康

烹飪時間不宜過長

粗加工好過細烹飪

清淡飲食也美味

別把薯類蔬菜當普通蔬菜吃

平衡血糖的食譜推薦

菠菜炒雞蛋

鮮味西葫蘆