淮山雪耳蓮子煲雞湯

基本介紹

  • 中文名:淮山雪耳蓮子煲雞湯
  • 主要原料:雪耳,淮山
  • 是否含防腐劑:否
  • 類別:家常菜
材料,烹製,功效,

材料

雪耳、淮山、蓮子、蜜棗、火腿、光雞1隻(約1000克),生薑2~3片。

烹製

1、雪耳、淮山、蓮子、蜜棗洗淨,浸泡半小時後,雪耳撕碎,蓮子去心;
2、光雞洗淨,斬去雞爪等放進沸水中飛水,取出洗淨;
3、火腿切片、飛水、洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲2~3個小時,調入適量食鹽和生油便可。

功效

夏日補益的湯品,除了淮杞之類外,應宜選用雪耳,中醫認為其性平味甘,不燥不涼,除有補益外,對頭暈耳鳴、胸悶氣短、心悸失眠、消化呆納有療效。

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