銀耳淮山蓮子雞湯

銀耳淮山蓮子雞湯是銀耳50克，淮山、蓮子各30克，蜜棗4粒，雞1隻（約700克），姜適量為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：銀耳淮山蓮子雞湯
• 主要原料：銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料介紹

銀耳即雪耳，其味甘、性平、歸肺、胃、腎經，有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。常用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

銀耳被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。

材料

銀耳50克，淮山、蓮子各30克，蜜棗4粒，雞1隻（約700克），姜適量。

做法

1、銀耳泡發，洗淨；淮山、蓮子洗淨，略泡。2、雞宰淨去內臟，斬塊，置沸水中稍滾沸，焯去血水。3、湯煲內加入4-6碗水，水開後將除銀耳外所有材料放入，大火煲開後轉文火煲1.5小時後，放入銀耳，再轉大火煲30-45分鐘即可。

溫馨提示

此湯對於頭暈耳鳴、胸悶心燥、食欲不振之人，特別有食療功效。