雞肉淮山蓮子湯

雞肉淮山蓮子湯是一道湯類菜品，主要食材是淮山、蓮子、瘦光雞，調料為食鹽、蜜棗等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：雞肉淮山蓮子湯
• 主要食材：瘦光雞
• 輔料：蓮子
• 用途：清熱潤肺 

所需食材

瘦光雞1隻，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗5個，

製作方法

（1）雞宰淨去腳爪及內臟，洗淨斬塊，放入滾水中煮10分鐘，撈起用冷水洗乾淨；銀耳用水浸泡30分鐘，分小朵洗淨；蓮子去心，用清水浸泡30分鐘，與銀耳放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨；淮山、蜜棗洗淨；火腿切粒。

（2）將用料一齊放入砂煲里，加開水適量，用文火煲3小時，調味供食用。

食用須知

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。