淮山雞肉蓮子湯

淮山雞肉蓮子湯是一道湯，製作原料主要有瘦光雞、火腿和蓮子等。

基本介紹

• 中文名：淮山雞肉蓮子湯
• 口味：香鮮
• 主要食材：瘦光雞，火腿，蓮子，銀耳
• 功效：清熱潤肺 健脾滋腎 脾虛泄瀉

用途

清熱潤肺 健脾滋腎 脾虛泄瀉 虛勞咳嗽 慢性支氣管炎 小孩消化不良 老年肺氣腫

材料

瘦光雞1隻，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗5個。

做法

（1）雞宰淨去腳爪及內臟，洗淨斬塊，放入滾水中煮10分鐘，撈起用冷水洗乾淨；銀耳用水浸泡30分鐘，分小朵洗淨；蓮子去心，用清水浸泡30分鐘，與銀耳放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨；淮山、蜜棗洗淨；火腿切粒。

（2）將用料一齊放入砂煲里，加開水適量，用文火煲3小時，調味供食用。