基本介紹
- 中文名:泰式甜辣醬
- 主要食材:朝天椒,大蒜
用料
材料 | 用量 |
朝天椒 | 60g |
大蒜 | 4頭 |
番茄醬 | 60g |
糖 | 適量 |
魚露(可用鹽代替) | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
有條件的可加一些檸檬汁 |
做法
1. 將辣椒和大蒜放入小鍋中,水量大概是辣椒和大蒜體積的三倍。先開大火煮開,在開小火煮20分鐘。 | |
2. 調配芡汁,由於我加的水多了,所以我直接倒出了鍋里的水, 鍋里只留了一點點水,用煮過辣椒的水勾芡。加入適量玉米澱粉,兩勺魚露,和適量糖。 | |
3. 將鍋留少許水,辣椒和大蒜倒爛 | |
4. 倒入芡汁和番茄醬,拌勻然後微微煮開,就ok! |