泰式海鮮彩蔬炒飯

泰式海鮮彩蔬炒飯是一道食品。

基本介紹

• 中文名：泰式海鮮彩蔬炒飯
• 分類：東南亞，炒飯，泰式，海鮮
• 主要食材：隔夜熟米飯，干貝

用料

材料	用量
隔夜熟米飯	300克
干貝	5粒
蝦仁	5隻
雞脯肉	40克
雞蛋	2隻
紅彩椒	15克
黃彩椒	15克
迷你黃瓜	1根
火龍果	1/2個
肉鬆	30克
核桃	2個
開心果	10顆
橄欖油	-
鹽	1小勺
生粉	1/2小勺
雞精	1/2小勺

做法

1. 將核桃和開心果入塑膠袋中，用擀麵杖壓碎

2. 雞肉切丁，加入鹽和生粉醃製入味

3. 彩椒和黃瓜切小丁

4. 干貝溫水浸泡1小時左右泡軟待用。鍋入少油，加入雞肉丁、蝦仁、干貝丁快速翻炒斷生，瀝乾油後備用

5. 將雞蛋液打散，倒入米飯碗中拌勻

6. 淨鍋入油，加入米飯大火快炒米粒呈鬆散狀

7. 加入鹽，再加入步驟3和步驟4的原材料炒勻

8. 火龍果一剖為二，取中間的白色果肉，切小丁後和雞精一起加入鍋中快速炒勻關火

9. 將米飯盛在碗中，撒上肉鬆和碎果仁即可食用