泡椒燒魔芋

泡椒燒魔芋是一道簡單的家常菜，所用材料為魔芋350克、泡椒150克、青蒜25克、醬姜25克。

基本介紹

• 中文名：泡椒燒魔芋
• 分類：家常菜
• 主料：魔芋、泡椒

製作材料

主料：魔芋350克,泡椒150克

輔料：青蒜25克,醬姜25克

調料：色拉油50克,鹽3克,味素2克,香油5克,澱粉(豌豆)13克

特色

滋味鹹鮮，微酸辣，口感軟滑。

製作方法

1. 將魔芋切成4厘米長、1厘米寬、0.5厘米厚的片，入沸水鍋內焯水後撈出；

2. 泡椒、青蒜均切斜條；

3. 醬姜切小片待用；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約25克；

4. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下泡椒、薑片煸香；

5. 加清湯50毫升，魔芋、精鹽、味素，燒透入味；

6. 下青蒜，勾芡，淋香油，出鍋盛入盤中即成。