沙鍋雞肉豆腐湯

沙鍋雞肉豆腐湯

沙鍋雞肉豆腐湯是一道菜品,主料是豆腐、雞肉、對蝦等食材。

基本介紹

  • 中文名:沙鍋雞肉豆腐湯
  • 主要食材:雞肉等
  • 分類:湯類
  • 調料:鹽等
材料,做法,

材料

主料:豆腐(北)400克
輔料:雞肉250克 對蝦50克
調料:8克 味素2克 料酒15克 大蔥10克 大蒜(白皮)5克 花椒2克

做法

1. 雞肉洗淨,切成2厘米見方的塊
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用
3. 鍋放在火上,加油燒至四五成熱時,投入10餘粒花椒,炸香
4. 棄去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水乾
5. 加入蝦、清水煮沸和調味,盛在沙鍋內
6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入蔥花即成.

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